目前分類:中式麵點 (10)

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  • Apr 12 Sun 2015 16:03
  • 餃子

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今天想吃餃子,先把料備好才上市場買餃子皮,繞了整個市場全都賣光了!難不成假日是家庭餃子日?幾乎要放棄的走回停車處時,瞥見對面還有一家製麵廠可以碰運氣,終於在第四家排隊買到假日難能可貴的餃子皮。我們家很少買冷凍水餃,因為我只愛僑愛市場裡的某家,但那可遇不可求,只有回娘家爸媽有囤貨時才有機會A走。

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  • Apr 23 Wed 2014 18:22
  • 餃子

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最療癒的親子時光~跟孩子包餃子,不論是爆漿或奇形怪狀的餃子,都是自己包的最好吃!

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原味蔥油餅:

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中筋麵粉300克、水50克(試麵糰溼度加減)、南瓜泥90克,糖30克,鹽少許,酵母1/2小匙、泡打粉少許、油少許

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昨天在fb看到小鈞老師分享甜菜根玫瑰饅頭的做法,儘管才跟露營回來,還是躍躍欲試,先做了一款抹茶玫瑰饅頭

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做了二次黑糖地瓜雙色饅頭都很好吃,但桿二團麵糰也真是夠累,十一月天還桿到汗珠滴.這次讓黑糖與地瓜你儂我儂,直接以黑糖代替砂糖,只有20克的黑糖,甜味稍嫌不足,但有了阿母的竹蒸籠加持,蒸的時候可以聞到滿屋的竹子香,也是很棒的享受。

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一直想找出饅頭不皺皮的方法

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搭一下黃色小鴨的風潮,用地瓜來做饅頭,再加上自己的胡亂搭配,取少少許麵糰揉入可可粉變鴨嘴巴。

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饅頭初體驗,就從家裡現有的食材、工具開始

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