主婦聯盟的雞胸肉切塊去雞皮，先以鹽漬法醃一夜(大約500毫升的水對二大匙的鹽)。
隔天取出擦乾水分，以鹽、白胡椒、印度香料、薑黃粉、無糖優格醃半天。裹上蛋液、地瓜粉下油鍋炸，第一次炸熟起鍋，油溫調高再炸第二次到金黃色即起鍋瀝油完成。
這次可能醃香料時鹽加的有點太多，有點鹹，但是肉質真的有比上次軟嫩，到底是鹽漬法還是優格的功用呢?
炸起來放冷凍，以氣炸鍋回溫，隨時就是一道便當菜。
- Sep 19 Sat 2015 17:00
-
印度香料優格鹹酥雞
請先 登入 以發表留言。