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適合夏天快速簡便的一鍋菜，搭上一碗白飯就可以吃飽飽。
材料:洋蔥、蔥、紅蘿蔔、任何菇類、高麗菜、豬肉片(或牛肉片)、蛋
調味料:日式鰹魚醬油2大匙、醬油2大匙、米酒一大匙、味霖二大匙、糖一大匙、水100cc
做法:
1.依序炒香洋蔥絲，蔥段，紅蘿蔔絲
2.豬肉片炒至七分熟撈起備用
3.下菇類、高麗菜，加入調味料，試味道斟酌是否再加鹽
4.蔬菜煮軟後加入肉片，淋上蛋汁，蓋鍋蓋略煮至蛋花喜愛的熟度即可上桌
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