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上次想買肉桂捲，要排很久不想排；這次想買肉桂捲，缺貨讓你買不到......好吧~~想吃只好回家自己變出來。。。。核桃肉桂捲。
參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2008/12/blog-post_20.html#more
材料:
高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母(instant
yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140-150cc,細砂糖25g,楓糖15g,無鹽奶油30g,
鹽1/4小匙
註:如果使用乾酵母(active
dry
yeast)使用量請增加1倍,事先放入
配方溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘再加入材料中
內餡:
肉桂粉,細砂糖適量,核桃80g
麵包表面裝飾:
楓糖1大匙+冷開水1茶匙攪拌均勻即可
ps.我沒有楓糖用蜂蜜代替，也沒有刷糖水。
下圖是隔天第二次做，小孩對肉桂粉沒有排斥，所以這次加量
內餡的細砂改黑糖，也加量，切割的比昨天更小塊一點，不要烤太焦，以免太硬~~更好吃了!
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