艾拉吉米的美好餐桌

carol的苺果優格奶凍捲看起來很吸引人，趕緊抓住草莓季的尾巴也來做一捲看看

我沒有苺果，所以蛋糕體用奶茶戚風配方替代

A.草莓優格奶凍

材料:
新鮮草莓70g,原味優格60g,檸檬汁1茶匙,動物性鮮奶油50g,
細砂糖30g,吉利丁片2片


步驟:
1.草莓洗乾淨切蒂,切小塊
2.草莓+原味優格+檸檬汁用果汁機打成細緻的泥狀

3.將吉利丁片一片一片放入冰塊水中浸泡軟化
4.動物性鮮奶油+細砂糖放入盆中加熱煮到砂糖融化
5.將已經泡軟的吉利丁片放入煮熱的動物性鮮奶油中融化攪拌均勻,
   倒入打成泥狀的草莓優格中攪拌均勻放涼
6.放涼後倒入冰盒中放冷凍庫冷凍約3-4小時冰硬
   (先冷凍冰硬才好脫模)

B.莓果蛋糕
41cmX26cm平板蛋糕1個
材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖30g,沙拉油(任何植物油)30g,牛奶25g,
低筋麵粉100g,冷凍莓果60g,檸檬汁1/2茶匙

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g
中間夾餡:
動物性鮮奶油150g,細砂糖15g
1.動物性鮮奶油+細砂糖用打蛋器低速打至7-8分發(不會流動的程度)
   ,放冰箱冷藏備用

參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_24.html#more