艾拉吉米的美好餐桌

為了做出滿意的草莓捲，可真是歷經了段血汗史啊~~

首先異想天開，想用覆盆子果汁當天然的紅色色素。直接把覆盆子搗爛加入麵糊中~結果液體太多，草莓圖案不成型還爛爛的。

接著把覆盆子做成果醬加入麵糊，有點樣子了....但頗像嚇人的血腳印

最終還是買了紅麴粉，加粉類還是最保險，不破壞麵糊的溼度，有樣子了...但還是頗像紅蘿蔔蛋糕捲

把紅麴粉再加少一點點，草莓圖案多一點....終於有滿意的草莓捲捲出爐了!

這次也嘗試用carol的鮮奶油卡式達醬做內餡:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_5807.html#more

三.鮮奶油卡士達醬

材料:
a
:牛奶160g,香草莢1/3根
b :蛋黃1個,細砂糖40g
c :牛奶20g,低筋麵粉10g,玉米粉5g
d :無鹽奶油15g
e
:動物性鮮奶油100g,細砂糖10g

不過冰過的卡式達醬根本無法均勻拌入打好的鮮奶油裡，以後還是等卡式達醬涼了之後就拌入鮮奶油。

蛋糕體:蛋黃4顆，糖10克，植物油40克，牛奶50克，低筋麵粉90克，香草精少許

蛋白霜:蛋白4顆，糖40克，檸檬汁少許

因為也買了竹碳粉，所以也來玩一下乳牛蛋糕

為了做出像樣的蛋糕捲，這已經是這四天以來的第五捲了~嘖嘖嘖....太可怕了!!

我已經聞蛋糕味聞到有點怕了....雖然已經有請眾親友分攤了熱量，但自己多少還是試吃了不少

最後的草莓捲，半捲送妹妹的老師，另半捲跟乳牛捲一起全部冰到冷凍庫裡，有機會再拿出來分一分吧!

下次開工應該就是過年送禮了!