艾拉吉米的美好餐桌

煮紅豆湯順便撈出一半份量熬煮紅豆泥來試試草莓大福。糯米粉湯直接放盤中入蒸籠蒸還是不行，蒸不透，又用強微波補蒸熟。草莓太大顆，包的不是很漂亮，不過很好吃。

糯米外皮部份:
糯米粉100g,細砂糖25g,牛奶50g

表面沾粉:日本太白粉(片粟粉)
步驟:
1.糯米粉+細砂糖攪拌均勻
2.將牛奶倒入攪拌成為無粉粒狀態
3.封上保鮮膜,放入微波爐中用強微波微波2-3分鐘.
  
時間不要一開始就調太多,可以1分鐘1分鐘增加  
  
(500W火力約3分鐘,700W火力約2分鐘)
4.糯米團呈現透明成團的狀態即可
   (不用微波爐可以用大火蒸20-25分鐘

5.將成團的糯米團放到日本太白粉上,切成6等份
  
(沾粉才不黏手,要小心糯米團很燙)
6.稍微放涼後將每一個小糯米團慢慢拉扯開成片狀包裹住草莓豆沙餡
7.慢慢由上而下將糯米皮展開將內餡整個包住,收口捏緊朝下放置
8.放在2手中心稍微整理一下造型,外皮沾上一些日本太白粉避免沾粘即可
9.做好後用保鮮膜包覆住避免乾燥

參考食譜來源:carol自在生活http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_2.html