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一直很想嘗試自己做麵條，剛好前幾天烤蔬菜有買南瓜，終於可以試試南瓜麵條
中筋麵粉200克，南瓜泥約100克左右、鹽1/4t，水約40克，醒30分鐘
可能是我水份加太多，雖然揉麵有多加麵粉，但桿麵時會沾黏，好難操作!切出來的麵條也不一，又彼此沾黏在一起
那一團只好趕快下水煮，煮滾再加半碗水續滾。家裡沒什麼配料，也午夜11點多了，可是為了想品嘗自己做的麵條，還是堅果醬+黑醋+鮮味露，撒上香菜拌一拌
這碗分不清麵條還是麵疙瘩的堅果醬拌南瓜麵，麵條吃起來口感還不賴!
時間晚了~不想再跟另一團麵糰奮戰，先冰起來。隔二天再桿，好操作多了!以後做麵條的水份真的要很注意~不可比饅頭麵糰還溼!
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